Od spuštanja ribičkog štapa da bi ulovio svojeg prvog škotskog lososa ili bio ulovljen dok je pecao na lokalnom uzgajalištu pastrva, Val je uvijek bio fanatičan u vezi s ribom. Ključ Valove opsesije ribolovom je kuhanje, nema toga što voli više od krčkanja raskošnih jela koja su plodovi njegova rada. Od jednostavnih škampa u loncu do složenijih jela poput truite au bleu, Val će s nama podijeliti svoju strastvenu ljubav prema ribi i sve nas natjerati da kuhamo i jedemo ovu fantastično ukusnu i krajnje zdravu hranu. Na svojem putovanju Val će susresti neke od ljubitelja ribe osebujnog karaktera. Pecat će, razgovarati i kuhati s ribičkim ekspertima, vodičima i skiperima kako ti otkrio zašto oni smatraju da je njihova lokalna riba toliko posebna. U svakoj epizodi Val pretvara svoju omiljenu lokalnu ribu u fantastično jelo. Kuhanjem na terenu uči nas jednostavnim tehnikama potrebnima da izvuče najbolje od namirnica - od toga kako filetirati lososa do toga kako otvoriti kamenicu.