Protagonisti su ljudi iz srca tih događaja, oni koji svojim trudom, talentom i strašću stvaraju poseban doživljaj svake manifestacije. Tu su vinari, koji s ljubavlju predstavljaju svoja nagrađivana vina i priče o obiteljskim tradicijama, lokalni ugostitelji koji s ponosom nude autohtone delicije, svirači koji svojim notama prenose duh prošlih vremena te glumci i voditelji koji oživljavaju događaje kroz svoje izvedbe. Posebnu draž pridonose i natjecatelji, čije sudjelovanje donosi element uzbuđenja, natjecateljskog duha i zajedničkog slavlja.