Nakon što svlada opasnu grupu pljačkaša i otme im plijen, revolveraš Jonathan Corbett (L. Van Cleef) odlazi na svadbu kćeri imućnog gospodina Brockstona (W. Barnes). Nezaustavljiv u namjeri izgradnje željeznice koja će povezati Teksas i Meksiko, Brockston hrabrom Corbettu ponudi pomoć u kampanji za kongres. Slavlje prekida vijest o silovanju i ubojstvu 12-godišnje djevojčice. Osumnjičenik za to, Meksikanac Manuel "Cuchillo" Sanchez (T. Milian), u bijegu je, a zadatak da ga ulovi dobiva upravo Corbett...
Glavne uloge odigrali su nezaboravni kauboj Lee Van Cleef, najpoznatiji iz Leoneovih filmova "Dobar, loš, zao" i "Za dolar više" te ništa slabiji Tomas Milian, glumac neobičnog životnog puta koji je nastupio u brojnim vesternima, ali isto tako surađivao s Antonionijem, Viscontijem i Bertollucijem, da bi u pozno doba karijere nastupio kao epizodist u Spielbergovom "Amistadu" i Soderberghovom filmu "Traffic". Glazbu za "Sokolov plijen" potpisuje za podžanr špageti vesterna nezaobilazni Ennio Morricone.
Unatoč velikom uspjehu sjajnog "Sokolova plijena", Sollima je režirao još svega dva vesterna - "Grad bezakonja"/"Face to Face" i "Run, Man, Run", oba s Tomasom Milianom u glavnoj ulozi. U "Run, Man, Run", svojevrsnom nastavku "Sokolovog plijena", Milian ponovno tumači ulogu Manuela "Cuchilla" Sancheza.