Radio Box

Koji je tajni sastojak koji čini južnotirolsku kuhinju najnagrađivanijom u Italiji?

Naša ocjena-
Vaša ocjena-

Visoka kuhinja Južnog Tirola

Cucina ad alta quota / Altitude Kitchen

, 2022., Italija, 59 min.

dokumentarni

0.0

10
9
8
7
6
5
4
3
2
1

Hej! Trebamo i tvoju ocjenu

Ovaj dokumentarac želi prikazati i priču o njihovoj pustolovini obilježenoj preprekama i uspjesima, gdje je kuhanje način pripovijedanja o zemlji. Gastronomska novinarka Maddalena Fossati Dondero, bivša glavna urednica časopisa La Cucina Italiana i televizijska voditeljica dokumentarne serije Sapore italiano, vodi nas kroz ovo putovanje, ali ne kao klasična pripovjedačica, nego kao suputnica koja će komentirati kuhanje, jela i dijeliti anegdote o kuharima i Južnom Tirolu, zemlji bogate povijesti i legenda vezanih za gastronomiju.

Koji je tajni sastojak koji čini južnotirolsku kuhinju najnagrađivanijom u Italiji? To je početno pitanje ovog dokumentarnog filma, 52-minutnog putovanja na kojem ćemo pokušati pronaći odgovor kroz detaljno istraživanje teritorija najsjevernije talijanske pokrajine, koju je oblikovala mješavina ladinske, njemačke, bečke i talijanske kulture. Planinska je to, pogranična i uključiva zemlja. Autentičnost ovog područja odražava se i u njegovim sirovinama od kojih nastaju jela nagrađena Michelinovim zvjezdicama. Pet kuhara međunarodnog ugleda, kroz bogato vizualno pripovijedanje, prikazat će duboku i nikad izgubljenu vezu između zemlje i profinjene i nagrađivane kuhinje. Zajedno s glavnim likovima tražit ćemo sirovine koje će postati pripovjedno vezivo filma. A svatko od njih ispričat će svoju priču, uz prizore iz svakodnevnog života i sporedne likove koji će nam pomoći da bolje upoznamo kuhare i njihove priče pune prepreka i uspjeha.