U svijetu se svake godine konzumira 1200 milijardi jaja - u prosjeku 160 po osobi. Kokošja su najpopularnija jaja na svijetu, ali jaje je više od uravnoteženog doručka. Jaja su čudo prirode i pojavljuju se u svim oblicima, veličinama i bojama. Ptice, ribe, vodozemci i kukci polažu jaja savršeno prilagođena svojem staništu. Namibijske ribe kili nastanjuju jedno od najtoplijih područja na svijetu. Ako mlake s njihovom ikrom presuše, ikra može preživjeti nekoliko mjeseci u suhome pijesku. Ženke sleđa u sjevernom Atlantiku polažu do 50.000 jajašaca, a zatim potomstvo prepuštaju sebi. Isto vrijedi i za barske kornjače i bubamare, ali kornjače jaja skrivaju u tlu, a bubamare ih umeću pod lišće kako bi ih zaštitile od vremenskih nepogoda. U Zimbabveu ptice pletilje polažu jaja u zajednička gnijezda, dok su jaja tankokljune njorke oblikom zaštićene od kotrljanja niz strme padine. Nojeva su jaja bijela te odbijaju sunčevu toplinu - ali zbog toga ih gladni šakali lakše uočavaju.