Trećina područja ima status prirodnog rezervata. Ondje žive ugrožene vrste kao što su pirenejski ris, crni strvinar, crna roda i španjolski orao. To je ekosustav iz kojeg su potekli bik za borbu i iberijska svinja, gdje možemo promatrati različite životinje - od triopsa, člankonošca koji postoji 220 milijuna godina, do tajanstvene crnokrile lunje ili velike droplje, najteže ptice letačice s neobičnim obredom udvaranja.