U kuhinji vlaka Alan će istražiti kulinarska remek-djela koja putnici svaki dan dobiju na tanjuru. Posluživanje kanapea putnicima pokazalo se kao izazov i otkrilo da je elegancija luksuzne kuhinje umjetnost i vještina koju rijetki posjeduju. Osoblje vlak opisuje kao kućnu zabavu na kotačima i Alan je to iskusio iz prve ruke. Ubrzo se sprijateljio sa suputnicima s raznih strana svijeta. Biser Royal Scotsmana njegov je ekskluzivni spa. Jedini je vlak u Europi koji ga ima. Alan će ga isprobati i potpuno se opustiti prolazeći pokraj čarobnih škotskih krajolika. No Alan neće stati na promatranju slikovitih krajolika. Istražit će bogatu povijest i tradicije svakog odredišta. Istraživao povijesne znamenitosti, otkrivao simpatične gradiće, ili raspetljavao niti lokalne povijesti, ova emisija slavi luksuz, prijateljstvo i jedinstvenu ljepotu koja definira Škotsku.