Od otočja Scilly na jugozapadu pa sve do otočja Shetland na sjeveru, James nabavlja fantastične lokalne namirnice od kojih priprema čudesna jela na svakome mjestu koje posjeti. Na putovanju će mu se pridružiti njegovi prijatelji kuhari, od kojih su neki ponajbolji na svijetu, kao što su Raymond Blanc, Monica Galetti i Paul Rankin. James će tijekom dvadeset nastavaka serije pripremati lepezu jela, kao što su slasni morski plodovi na otočju Scilly i u grofoviji Cornwall ili velška janjetina na jugu Walesa.