Luca nas uči i kako kuhati s kraljem talijanskih sireva, Parmigiano-Reggiano. Luca priprema posebnu gnocchetti tjesteninu, zalogaje od parmezana s buttutom od teletine i za kraj, nabujak od parmezana. Kao nezaobilazni dio svih kuhinja, ključni sastojak koji predstavlja dobrobiti kuhanja s kvalitetnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Luca koristi maslinovo ulje u elegantnom jelu sa špagetima, pošira tunu i priprema sladoled od šafrana.