Ainsleyjevi obiteljski korijeni su na Barbadosu koji je posjetio više puta, ali još nije iskusio pravu hranu na otoku. To će se promijeniti kada izađe iz svoje hotelske sobe i provede vrijeme s lokalnim stanovništvom. Ainsley potom putuje u Osaku. To nije uobičajena turistika ruta, ali je Ainsleyju neodoljiva, čak i Japanci ovaj grad zovu “japanska kuhinja”. Ovo je grad koji je izumio pokretnu sushi traku i instant rezance, a ti izumi su u srcu lokalne ulične hrane.