Nigel posjećuje zemlju obavijenu tajnom, koja se često pojavljuje na naslovnicama: Iran. Ovdje kreće u otkrivanje tajni perzijske hrane, jedne od najstarijih i najutjecajnijih kuhinja na svijetu. Nigel započinje ovo izvanredno i rijetko snimano putovanje u užurbanoj prijestolnici Teheranu, gdje je pozvan u domove ljudi koji kuhaju jela koja su se prenosila generacijama. Odavde, Nigel kreće na sjever do obala Kaspijskog mora kako bi se susreo s ribarima koji su nekoć lovili slavni kavijar beluga, te išao u žetvu nara i šafrana, dva sastojka koji utjelovljuju bliskoistočnu kuhinju. U Libanonu, Nigel posjećuje glavni grad Bejrut na kraju Ramazana, te je pozvan da proslavi Ramazanski bajram s lokalnom obitelji, prije nego što ode na zapad, do doline Beqaa, u blizini sirijske granice i južno do Nabatieha, u blizini Izraela.