Billovi su recepti brzi i jednostavni, ali izvrsni u društvenim prigodama. Uvijek se temelje na svježim sastojcima s tržnice i uvijek sadrže neki Billov neočekivani dodatak. Kamo god pošao, Bill će skuhati nešto izvrsno s pomoću proizvoda koji potječu iz lokalnih izvora, a zbog potrage za hranom ova će emisija biti neobična. Da bi došao do najkvalitetnijih proizvoda, Bill će morati zasukati rukave. Možda će morati iskapati krumpire, loviti srdelu ili zaroniti u potrazi za školjkama češljačama.