15:25

Za sosedovo mizo

Gaskonja je pokrajina na jugozahodu Francije, ki je med drugim znana po vinjaku armagnacu in nekrvavih bikoborbah. Tokrat bomo sedli za mizo z družino Larbère. Pripravili bodo ocvrto pecivo merveilles, ki je zelo podobno flancatom, le da ga ocvrejo na račji masti. Nasploh je račja mast v francoski kuhinji zelo pomembna. V nedeljo, ko se pri kosilu zbere vsa družina, bo hči Stephanie pripravila ragu iz marinirane govedine in zelenjave, ki se imenuje daube gasconne. Mama Annie bo hčerki Caroline, edini ženski med bikoborci, skuhala vitaminsko bombo – kivijevo marmelado. Dan pred odločilnim bojem eden izmed članov bikoborskega moštva na žaru speče nabodala z golobi grivarji, za prilogo pripravi pečen krompir, zraven pa še posebno specialiteto. ZU TISCH ... / Nemčija / 2015 / Avtorica: Marie Villetelle