Film "Hannibal" nastavlja priču započetu u "Kad jaganjci utihnu". Deset godina prošlo je otkako je dr. Hannibal Lecter (Anthony Hopkins) pobjegao od skrbnika, a agentica FBI-ja Clarice Starling (Julianne Moore) razgovarala s njim u maksimalno osiguranoj bolnici za kriminalce luđake. Dr. Lecter je sada u Italiji, uživa u veličanstvenoj pobjedi i svijetu bez čuvara. Ali Starling nikada nije zaboravila susret s dr. Lecterom - njegov hladan i zastrašujući glas još uvijek je proganja u snovima. Mason Verger (Gary Oldman), šesta Lecterova žrtva, također se sjeća dr. Lectera. Jedini baštinik obiteljskog nasljeđa Verger koristi svo svoje bogatstvo da se osveti. Jasno mu je da će do Lectera moći doći tek onda kada mu postavi mamac kojemu neće moći odoljeti: Clarice Starling.