U postapokaliptičnoj Francuskoj, hrana, a posebno meso, postala je toliko vrijedan proizvod da se koristi umjesto novca. No stanovnici zgrade, čiji je vlasnik mesar, često uživaju u ukusnim kobasicama i odrescima. Mesar nabavlja toliko potrebno meso tako svaki tjedan-dva zaposli novog vratara, kojega na kraju ubije, izreže i servira, uvijek vjernim stanovnicima zgrade. No kada se između novog vratara i mesarove kćeri razvije ljubav, dolazi do promjene plana.